Kantarelltoast

Det här är jätte gott! Av de få kantareller jag hitta i år gör jag en kantarelltoast. Det är enligt mig det godaste man kan göra av gula kantareller.

Kantarelltoast

Gör så här:

• Rensa kantarellerna noga, borsta dem och skär större svamp i mindre bitar.
• Lägg den kalla svampen i en gjutjärnspanna, hetta upp och låt vätskan som bildas ånga bort.
• När all vätska är borta, lägg smör och stek svampen ett par minuter. Krydda med salt och peppar.
• Servera svampen på rostat bröd el. smörstek brödet i en stekpannan. Garnera med finklippt persilja. Mumsfillibaba!!!

Endast några få kantareller har vi hittat i år!

Skogens guld!