Grillad lax på planka

Att grilla lax på en planka är både lätt att göra och blir väldigt gott. Antingen köper du en planka som är speciell för att grilla på eller tar du en rejäl obehandlad planka, helst björk från garaget. Blötlägg plankan ca 1 timme före användning. Till laxen serverade jag, färska rödbetor med getost och pinjenötter, färsk potatis med citron persilja och vitlök, romsås och avokadosalsa.

Grillad lax på planka

En bit lax
1/2 dl gourmetsalt
1/2 dl råsocker
1 tsk grovkrossad vitpeppar

Gör så här:

• Blanda gourmetsalt, råsocker, vitpepparn och strö över laxen. Låt laxen marinera i några timmar.
• Lägg plankan i blöt ca 1 timme före användning.
• Lägg plankan på indirekt grillning, alltså på den sida där du inte har kol/briketter. Lyft ej på locket förrän inne tempraturen på laxen är 48-50 grader. Ha ej för hög temperatur i grillen (ca 120-150 grader i 15-20 minuter).
• Garnera med citron, dill och tomat.

Se gärna filmen HÄR om hur man grillar lax på planka.

Lägg plankan med laxen på indirekt grillning, när inne
temperaturen är 48-50 grader är laxen klar.







Färsk potatis med citron, persilja och vitlök   HÄR

 

Färska rödbetor med getost och pinjenötter  HÄR

         

Avokadosalsa HÄR