Kycklinglasagne med tomat och mozzarella

Idag åt vi en kyckling lasagne till middag. Jag gjorde lasagnen  i två mindre formar istället för en stor. Här kommer receptet:

Kycklinglasagne  med tomat och mozzarella

6-8 port.

2 gula lökar

2 morötter 

1 squash

2 vitlöksklyftor

1 grillad kyckling

2 msk olivolja

3 msk tomatpuré

500 gram krossade tomater

500 gram passerade tomater

1 dl vatten

1 hönsbuljong

1 kruka basilika, kan uteslutas ta 2 msk torkad basilika istället.

Salt & peppar

ca 10 lasagneplattor

250 gr mozzarella (ev. riven ost också)
Persilja

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Bena den grillade kycklingen, skär den i små bitar.
• Skala lök och morötter, hacka löken och grovriv morötterna.Finhacka vitlöken. 
• Stek lök, morötterna, vitlök och squash i olja, tillsätt kycklingen.
• Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, passerade tomater, vatten och hönsbuljong. Låt koka ca 10 minuter. 
• Strimla basilikan och tillsätt tillsammans med salt och peppar.
• Börja med att hälla fyllning i botten på en ugnssäker form. Lägg på lasagneplattor. Varva fyllning och  och lasagneplattor. Avsluta med fyllning.
• Skiva mozzarella och lägg skivorna överst i formen. Sätt in formen under mitten av ugn i ca 25-30 minuter. Servera med en grönsallad. Vid serveringen klipp gärna över lite persilja.

Stek lök, morötter, squash och vitlök i olja. Tillsätt kycklingen.

Tillsätt tomaterna, vatten och hönsbuljongen. Låt koka ca 10 minuter.

Strimla basilikan och tillsätt tillsammans med salt och peppar.

Varva fyllning, plattor i 2 varv, avluta med fyllning. Lägg skivor av
 mozzarella överst. Grädda under mitten i ca 25-30 minuter.

Servera med en grönsallad.