Matjesilltårta

Denna tårta gjorde jag på midsommardagen då vi alla i familjen var här på Bergön. På midsommardagen har vi som tradition att träffas och äta gott tillsammans.

Majesilltårta

250 gram

75 gram smör - smält

1 burk matjessill + 1 1/2 msk sillspad - strimla matjessillen

3 dl crème fraiche

3 dl kesella

4 gelatinblad

1 röd lök - finhackad

1 dl färsk dill - finhackad

salt och lite vitpeppar

Dekorera med: rödlök, gräslök, rom, rädisor ev. ägg

Gör så här:

• Smält smöret och låt svalna något. Skär bort kanterna, mixa brödet. Blanda samman smör och bröd och platta ut det i en form med avtagbara kanter 20 cm.
• Lägg gelatinet i en skål med kallt vatten.
• Rör ihop crème fraiche, kesella, lök, matjessillen, spadet och dillen.
• Lägg gelatinet i en kastrull med lite vatten och smält under omrörning på svag värme. Häll sedan gelatinröran i smeten och bred över kavringsbotten.

Låt stå i kylskåpet i ca 5 tim. Dekorera sedan tårtan.

Fler bilder från midsommardagen: