Kall kycklingpaj

Tänkte tipsa er om en god kall kycklingpaj som jag gjorde häromdagen. Istället för att servera salladen i en skål bredvid gjorde jag salladen runt pajen. Receptet finns på matklubben.se

Kall kycklingpaj  

matklubben.se

Till degen:

1 medelstor kokt kall potatis

100 gram smör

3 krm salt

2-3 msk kallt vatten

2-3 dl vetemjöl

Fyllning:

3 dl crème fraiche

1/2 dl chilisås

1/2 dl hackat äpple

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk curry

2 krm salt

1 grillad kyckling

Gröna vindruvor till garneringen

Gör så här:

• Mosa potatisen och blanda övriga ingredienser. Låt degen vila i kylskåpet ca 1 tim.
• Tryck ut degen i en pajform och grädda i 200 grader 18-20 minuter.(Har använt mig av en form med avtagbarakanter) Låt kallna.
• Rensa kycklingen och tärna köttet. Blanda  samman alla ingredienser till fyllningen och häll i pajskalet. Garnera med vindruvor. Låt stå kallt innan serveringen.

Kycklingpajen är här klar att servera!