Västerbottens knutbröd

Ett gott bröd som kan serveras till en god soppa. Receptet är till ett stort bröd.

Västerbottens knutbröd

Sätt ugnen på 200 grader

1 pkt färsk jäst á 50 gram
3 dl varmt vatten, 37 grader
1 dl olja
1/2 msk socker
1 msk salt
10-11 dl vetemjöl special
1 dl västerbottensost el. liknande

Gör så här:

• Lös upp jästen i varmt vatten. Rör i olja, socker,salt och så mycket mjöl att det blir en blank fin deg.
• Jäs under bakduk i 30 minuter.
• Tag upp och arbeta igenom degen, kavla ut en långsmal kaka, 60-70 cm lång.
• Strö på riven ost och rulla ihop degen. Slå en knut på rullen och lägg den på bakplåtsklädd plåt.
• Jäs ca 30 minuter.
• Grädda knutbrödet ca 35 minuter i nedre delen av ugnen.

Tips!! När brödet fått en vacker färg, lägg ett smörpapper på brödet så att det inte blir för mörkt.