Mangobiffar

Idag har jag varit ledig hela dagen. Började dagen med en skön morgonpromenad. Fast det var grått och mulet var det ändå skönt ute. Tänkte tipsa om en köttfärsrätt som gör sig lika bra som en helgrätt eller som en mitt i veckan rätt. Rätten är Mangobiffar med en sås med smak av dragon.

Mangobiffar

400 gram köttfärs
1 dl mango chutney
1 tsk kajennpeppar
1 knippe finhackad gräslök
2 ägg
salt, peppar

Sås:
2 1/2 dl mellangrädde
1 msk vetemjöl
1 vitlöksklyfta
2 msk fransk senap ( jag tog vanlig senap)
1 msk dragon
( ev. en skvätt soja)

Tillbehör:
1 gul lök
1 röd lök
1/2 purjolök

Gör så här:

• Blanda ingredienserna till biffarna väl. Forma 8 biffar. Stek eller grilla.
• Skala, strimla löken stek den gyllenbrun i matfett, salta och peppra.
• Blanda ingredienser till såsen i en kastrull. Vispa ordentligt och koka upp. Koka såsen tills den är simmig. Salta och peppra.
• Lägg biffarna på en tallrik. Slå på såsen och lägg på löken. Garnera med färsk fin dragon.
• Servera med kokt potatis.

Blanda köttfärs, mango chutney, kajennpeppar,
gräslök, äggen, salt och peppar.

Forma 8 biffar som du steker i en stekpanna.

Blanda ingredienser till såsen i en kastrull. Vispa och
koka upp såsen tills den är simmig. Salta och peppra.

 

 

Strimla och stek löken i matfett.

Smaklig måltid !!!