Tortillatårta!

Har idag haft besök av arbets- och skol kompisen Karro. Det är sista veckan innan skolveckan och veckan innan våra inlämningsuppgifter ska vara klara.Vi försökte att slå våra kloka huvud ihop och ta oss igenom våra uppgifter för att sedan försöka skriva ner dom på var sitt håll. Det känns som vi har allt under kontroll. Senare på dagen kom också hennes gulliga dotter Hilda hit. Tillsammans åt vi Tortillatårta med kyckling.

Här är receptet:

4 kycklingfiléer
1/2 msk olja
salt/peppar
1 påse (500 g) djupfryst grönsaksblandning t.ex broccoli mexicana
1 burk (300 g) chunky salsa
1 förpackning tortillabröd
2*125 g mozzarellaost

Gör så här:

• Skär kycklingen i små bitar, stek kyckling i olja. Krydda med salt och peppar.
• Blanda i grönsaksblandningen och salsa och låt puttra några minuter.
• Lägg ihop tortillabröden med den varma kycklingröra emellan på en bakplåtsklädd plåt. Låt översta lagret bara bröd.
• Skär mozzarellaost i tunna skivor och täck det översta brödet.
• Gratinera mitt i ugnen 250 g , ca 10 minuter.
• Servera gärna med en sallad och gucamole.
• För att variera kan kycklingen bytas ut mot köttfärs, strimlas kassler eller rökt skinka.