Mexikansk tortillas!

Mexikansk tortillas

8 vetetortillas
400 g köttfärs
1 gul lök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
oregano, paprikapulver
1 dl vatten
3 tomater
3 dl köttbuljong
2 dl creme fraiche
1-2 pressad vilöksklyftor
1 burk hackad grön chili
riven ost

1 burk Chessalsa (smältost på burk)

Gör så här:

• Hacka och bryn löken, blanda i köttfärsen och bryn. Krydda och häll i vatten. Låt puttra i 8-10 minuter.
• Tag av värmen och blanda i en burk Old Elpasa Chessalsa.
• Lägg köttfärsröran på varje tortillas och rulla ihop som crepes. Lägg i smord ungsform.
• Hacka 3 tomater och strö över.
• Koka ihop buljongen, tomatpuren. Blanda i creme fraichen och vitlöken. Smaka av med salt, peppar oregano och paprikapulver.
• Rör ner 1 burk hackad grön chili. Häll såsen över tortillan och strö över riven ost.
• 200 g till osten smält, ca 45 minuter.