Julmat!

Här är några julmats recept som jag har använt mig av nu i jul....

Rökt lax med västerbottensost

500 gr skivad kallrökt lax
150 gr riven västerbottensost
2 dl creme fraiche
1 dl hackad dill
0,5 tsk svartpeppar
ca 1 dl dill el. bladpersilja

Gör så här:

• Lägg ut en stor bit plastfolie. Lägg laxskivorna omlott till en rektangel på plasten.
• Blanda västerbottensost, creme fraiche, dill och peppar till en jämn smet. Bred ut blandningen i ett jämnt lager på laxskivorna.
• Rulla ihop laxen från långsidan så tajt det går med hjälp av plastfolie. Lägg den i frysen ca 30 minueter.
• Ta av plastfolien och rulla den i dill el. persiljahacket. Skär 2 cm tjocka skivor med en vass kniv.

Tips!! Går utmärkt att frysa, perfekt att förbereda lång tid i förväg.