Västerbottens kex

Hejsan! Här kommer ett recept på goda Västerbottens kex.  Kexen kan serveras till en god röra.

Västerbottens kex

300 gram vetemjöl

180 gram smör, rumsvarmt

120 gram riven Västerbottens ost (alt. parmesan eller annan lagrad ost)

5 gram salt

3 gram bakpulver

Timjan och flingsalt att rulla längderna i.

Gör så här:

• Blanda alla ingredienserna till en deg. Degen kommer att upplevas smulig först men ska arbetas tills den går ihop, använd gärna maskin. 
• Rulla degen till en längd, ca 3-4 cm i diameter.
• Rulla längden i flingsalt och timjan, och ställ den i kylen 3-4 timmar såvatt den blir hård.
• Skär längden i tunna skivor och lägg den på en plåt täckt av bakplåtspapper.
• Grädda kakorna på 175 grader i 10-12 minuter. Kakorna ska vara genomgräddade.