Kycklinggryta med kokosmjölk

Här är ett recept på en kycklinggryta som går hem hos de flesta. Jag serverara den tillsammans med ris och en god grönsallad.

Kycklinggryta med kokosmjölk

3 kycklingfiléer
1 stimlad morot
1 röd paprika
1 röd lök, strimlad
1 vitlöksklyfta
(purjolök)
6 champinjoner
1 burk kokosmjölk
1 dl creme fraiche
2 msk sweet chili
1 hönsbuljong
salt
peppar

Gör så här:

• Strimla kycklingen, stek i stekpannan och lägg åt sidan.
• Stek den strimlade löken och moroten på hög värme tills de mjuknar.
• Lägg i paprikan och champinjonerna och stek tills de mjuknat något.
• Pressa i vitlöken. Lägg i kycklingen, slå över kokosmjölken, creme fraichen och smula över kycklingbuljongen. Låt puttra i 5-10 minuter.
• Smaka av med sweet chili, salt, peppar och servera med ris.

Strimla och skär alla ingredienserna.

Stek den strimlad kycklingen, lägg den åt sidan .

Stek grönsakerna i omgångar i en stekpanna
eller i en gryta.

 

Pressa i vitlöken, lägg i kycklingen, slå över kokos-
mjölken , creme fraichen och smula i buljongen.
 Låt puttra ngr min.Smaksätt .