Snurrbullar

Har idag bakat bullar. Gjorde bullarna lita större än jag brukar. Efter gräddningen penslade jag dom med smält smör, doppade sedan bullarna i en sockerblandning av strösocker och vaniljsocker.

Snurrbullar

150 gram margarin
5 dl mjölk
50 gram jäst
1 dl socker
1/2 tsk salt
2 tsk kardemumma
ca 1,4 l vetemjöl

Fyllning:
50 gr. rumsvarmt smör
5 msk strösocker
2 tsk kanel

Topping:
Smält smör
Blanda 1 dl strösocker med 1 msk vaniljsocker

Gör så här:

• Smält margarinet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
• Smula jästen i en bunke. Häll över vätskan och rör om tills jästen har löst sig.
• Tillsätt mjölet och arbeta ihop degen tills den blir smidig.
• Låt degen jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
• Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en fyrkantig kaka.
• Bred på fyllningen och vik den på hälften.
• Använd degspaden och gör remsor på ca 2 cm. Snurra remsorna från var sitt håll. Snurra sedan ihop bullen till en snurrbulle.
• Låt bullarna jäsa på en plåt ca 30 minuter.
• Grädda sedan bullarna i 250 grader 5-10 minuter.
• Låt bullarna kallna. Pensla bullarna med smöret och doppa i sockerblandningen.