Nils 15 år !!

Igår fyllde Nils 15 år. Vi väckte han med presenter och sång. En mycket trött son som tyckte att det var jätte tidigt trots att kl var 9.00. När han öppnat sina paket och kramats klart fick han fortsätta att sova, vilket han uppskattade jätte mycket. Eftersom det var hans födelsedag fick han sova så länge han ville.
 Jag, syrran och Ida åkte en sväng in till badhusparken i Piteå på loppis. Massor av folk. Vi gjorde en hel del fynd bla en röd kaffe panna till mitt kök som delvis går i rött. Den kommer att bli en fin prydnad. Jag köpte också lite smågrejor till Viktor som köpt lägenhet och får tillgång till den nästa vecka.

Mitt loppisfynd

På kvällen hade vi grillfest här i stugan. Släkten var här för att uppvakta Nils. Vi åt bankad ytterfilè och kyckling som jag lagt i marinad kvällen före, potatispaj med västerbottensost, färskpotatis med örtolja, fetaostsås, grillsås, tomatsalsa och en grekisk feta ost sallad

....bankad ytterfilè. Skär ytterfilèn i 2 cm skivor, banka ut till tunna skivor.

Potatispaj med västerbottensost

Potatispaj med västerbottensost
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 gram smör
1 msk vatten

• Knåda ihop alla ingredienserna och tryck sedan ut degen i en pajform, nagga botten,
• Förgrädda 10 minuter i 200 grader. Låt svalna.

Fyllning:
300-400 gr. kokt potatis - skivas.
200 gr västerbottensost'salt, peppar

• Varva potatis och ost i pajskalet.

Äggstanning:
3-4 ägg
3 dl grädde

• Vispa ihop äggen och grädden och häll över potatisen.
• Grädda 30-40 minuter i 200 grader.

Recept HÄR på färskpotatis i örtolja

Recept HÄR på grillsåsen

Tomatsalsa

Tomatsalsa

4-6 tomater, beroende på storlek
1-2 vitlöksklyfta
1/2 röd lök
1 kruka basilika
1 röd chilipeppar
6 msk olivolja
2 msk rödvinvinäger
1 nypa chilipeppar
salt, svartpeppar

Gör så här:
1. Finhacka tomater, lök, vilök, basilika och chilipeppar
2. Blanda samman allt
3. Smaka av med salt och peppar.

Recept HÄR på fetaostsås

Grekisksallad