Bärtartelletter

Här kommer ett recept på små goda efterrättspajer. Pajerna är fyllda med en hemmagjord vaniljkräm och en klick vispgrädde. Garneras med frukt eller bär.

Bärtartelletter

Deg:
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl socker
120 gram smör
1 äggula

Vaniljkräm:
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 ägg
1/2 dl socker
2 msk vetemjöl
1 msk smör
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

• DEG: Arbeta ihop degen och tryck ut den i stora eller små portionsformar. Låt vila i kyl ca 30 minuter. Nagga och grädda i 225 grader i ca 10-15 minuter.
• VANILJKRÄM: Blanda alla ingredienser till krämen utom vaniljsocker i en kastrull. Låt sjuda under omrörning tills krämen tjocknar. Ta av från plattan och rör ner vaniljsockret. Låt krämen kallna i kylen.
• VID SERVERING: Klicka ut vaniljkrämen i pajskalet. Vispa lite grädde och toppa med det. Garnera med bär eller frukt.